Taquitos déjeuners

Ingrédients

• 6 oeufs
• 2 oignons verts émincés
• 1 c. à soupe (15 ml) d’assaisonnements pour salade
• 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
• 8 saucisses à déjeuner au veau
• 8 petites tortillas
• 1 tasse (250 ml) de cheddar marbré râpé
• Sel et poivre au goût

Préparation

1. Dans un bol, fouetter les œufs avec les oignons verts et les assaisonnements pour salade. Saler et poivrer.
2. Dans une poêle, chauffer la moitié de l’huile à feu moyen. Cuire les saucisses de 6 à 8 minutes. Réserver dans une assiette.
3. Dans la même poêle, cuire la préparation aux œufs de 2 à 3 minutes en remuant constamment à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce que les œufs soient brouillés.
4. Garnir les tortillas d’œufs brouillés, de saucisses et de cheddar. Rouler les tortillas en serrant au fur et à mesure.
5. Dans la même poêle nettoyée, chauffer le reste de l’huile à feu moyen. Faire dorer les tortillas roulées de 2 à 3 minutes.

Valeurs nutritives

• Calories : 582 kcal
• Gras : 35 g
• Sodium : 1278 mg
• Protéines : 29 g
• Fibres : 2 g
• Glucides : 38 g

Les recettes, proposées en collaboration avec notre partenaire la Fédération des producteurs d’oeufs du Québec, utilisent des ingrédients simples et abordables créant ainsi des repas délicieux, économiques et rapides à faire.

Des recettes à profusion

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